De FONDS van Sublimix, de lekkerste basis voor al jouw soepen en sauzen.
100% ambachtelijke productie
zonder smaakversterkers of additieven
zonder toegevoegd zout
perfect te combineren met onze sauzen en bouillons
Met fond breng je alle sauzen naar een hoger niveau. Geen kok ter wereld die geen fonds gebruikt. Fonds zelf trekken is omslachtig en arbeidsintensief.
Het gebruik van een fond is ook heel makkelijk. Gewoon toevoegen in het begin, bijvoorbeeld om de pan te deglaceren na het bakken van het vlees.
Daarna even laten inkoken (mag ook met wat wijn indien gewenst), eventueel nog wat vloeistof toevoegen (water / melk), en ten slotte de saus / stoofpot binden met één van onze sausmakers.
Voeg de fond in het begin van de bereiding toe. Je kan bijvoorbeeld de pan na het bakken van het vlees ermee deglaceren. Dat kan ook in combinatie met water, wijn of bier. Wat jij het lekkerst vindt! De fond gaat fantastisch samen met de Sublimix-sauzen en bouillons. Pocheer je gevogelte zoals fazant eend of parelhoen ermee. Voelt zich kiplekker in vol-au-vent en waterzooi. Je champignon-, curry-, of béchamelsaus leeft helemaal op. Om van die buitengewoon lekkere witte wijnsaus nog maar te zwijgen. Aan de slag chef!
Deze fond gebruik je op dezelfde manier als de gevogeltefond, maar kies als een volleerde chef voor elk gerecht de juiste fond. Deze bruine fond smaakt lekker in je stoofpotje, stoofvlees en stevige wintersoep. De vriend van pepersaus en champignonsaus. Helemaal op zijn plaats in je bruine vleesjus of die rodewijn- en portsaus die je je gasten vanavond wilt serveren. Bijna te lekker voor woorden.
Het weelderige aroma van deze fond herken je meteen en schept een heerlijke sfeer. Denk hutsepot bij het vuur. Dié sfeer. Stoofpotje en stoofvlees: een schitterende combinatie met deze fond. Jagersaus en alle wildsauzen: topcombinatie. Ook al heet dit wildfond, toch is deze fond ook erg lekker bij andere vleesgerechten! Probeer zeker ook eens in je rodewijnsaus. Voortreffelijk.
